Gebakken eitosti
Tosti recept 026 - Ingrediënten voor 4 tosti('s):
8 witte boterhammen
4 eetl. pesto
1 Mozzarellakaasje (100 g)
2 tomaten
8 basilicumblaadjes
2 eieren
2 eetl. olijfolie
peper
zout
Bereiding:
Bestrijk de boterhammen aan 1 zijde dun met pesto. Snijd de mozzarella en de
tomaten in dunne plakken. Verdeel de kaas, tomaten en de basilicum over de
helft van het brood en dek het af met de andere helft. Klop de eieren met
peper en zout los in een diep bord en wentel de tosti's erdoor. Verhit
intussen de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de sandwiches
om en om in ca. 10 min. goudbruin.
Serveertip:
Lekker met tomatensalade
Voor straks eet lekker!