Asperges met citroen en nootmuskaat
home > asperges > Asperges met citroen en nootmuskaat
Maak de asperges schoon door de bruine schubben eraf te schrappen (groene
asperges worden niet geschild).
Breek 2 cm van de onderkant af.
Kook de aspergepunten 2-4 minuten zachtjes in een laagje water, zodat ze net
onder staan, met wat zout en giet ze af (ze garen nog na als ze al zijn
afgegoten, dus houd de kooktijd kort).
Verhit de boter met het citroensap, zout, peper en nootmuskaat.
Neem de pan van het vuur en giet de gekruide boter over de asperges.
Ingrediënten voor 4 personen
12-16 groene asperges
3 eetlepels boter
het sap van ½ citroen
peper, zout
¼ theelepel geraspte nootmuskaat