Klasieke asperges

home > asperges > Klasieke asperges

Kook per persoon 4 witte en 4 groene asperges gaar in ruim water met wat zout.
Kook de eieren hard.
Bereid de MAGGI Saus voor asperges zoals aangegeven.
Wikkel 2 groene en 2 witte asperges in een plak achterham, maak op deze wijze 8 pakketjes.
Hak 2 eieren fijn, roer het kruim door de saus. Druk de overige eieren door een zeef zodat fijn kruim ontstaat. Meng 1 el heel fijn gesnipperde peterselie door het eierkruim.
Verdeel de saus over de aspergepakketjes en garneer met het groen-geel-witte eierkruim.





Ingrediënten voor 4 personen

16 groene asperges
4 eieren, hard
1 zakje MAGGI Saus voor asperges
8 plakken achterham
1 el heel fijn gesnipperde peterselie
16 witte asperges