Gehaktbuideltjes

  

Ingrediënten voor 30 stuks:

30 wonton-velletjes (loempiavellen), 250 g varkensgehakt, 125 g gehakte rauwe garnalen, ¼ kop gehakte bamboescheuten, 3 fijngehakte lente-uitjes, 3 gehakte champignons, 1 stengel bleekselderij, fijngehakt, ½ gehakte paprika, 1 eetl. droge sherry, 1 eetl. sojasaus, 1 theel. sesamolie en ½ theel. gehakte Spaanse peper

Bereiding:

Meng 250 g varkensgehakt, 125 g gehakte rauwe garnalen, ¼ kop gehakte bamboescheuten, 3 fijngehakte lente-uitjes, 3 gehakte champignons, 1 stengel bleekselderij, fijngehakt, ½ gehakte paprika, 1 eetl. droge sherry, 1 eetl. sojasaus, 1 theel. sesamolie en ½ theel. gehakte Spaanse peper goed door elkaar in een kom. Leg  ca. 1 theel. van de vulling op het midden van elk wonton-velletje en bestrijk de randen met wat water. Vouw het velletje dubbel tot een driehoek; laat de punten iets overlappen. Druk de randen goed vast. Vouw de twee uiteinden naar binnen zodat er een rond pakketje ontstaat en druk ze stevig vast. (Je kunt ook de randen van het velletje omhoog brengen en samendrukken zodat er een buideltje ontstaat.) Frituur ze 4-5 min. in hete olie of stoom ze 25-30 min. in een stoompan of - mand. Serveer ze met een dipsaus.