Sneeuwballen

Benodigheden:

150 g Koopmans Mix voor Oliebollen, 2 dl (200 ml) water, 50 g boter, 4 eieren, 2,5 dl (250 ml) slagroom, 2 eetlepels suiker, olie om in te bakken spuitzak
 

Bereidingswijze:

Breng het water en de boter in een pan aan de kook. Zet het vuur zachtjes en voeg in 'n keer de mix toe. Roer alles op laag vuur goed door tot een samenhangende deegmassa ontstaat. Neem de pan van het vuur. Roer een voor een de eieren door het deeg. Verhit de olie. Schep met een lepel stukjes ter grote van een ei uit het deeg. Laat de bolletjes in de hete olie glijden. Bak de sneeuwballen in circa 2-3 minuten rondom goudbruin. Laat ze uitlekken en afkoelen.

Klop ondertussen de slagroom met wat suiker stijf en doe de slagroom in de spuitzak. Knip een klein gaatje in de sneewballen en vul ze met slagroom. Serveer de sneeuwballen met poedersuiker.
 

******************************************

**************