Bereiding:

Maak een zoetzure saus van de azijn de basterdsuiker. Als dit op smaak is dan ca. 1 theel. knoflookpoeder toevoegen en een eetl. sambal oelek. Laat dit liefst een paar uur staan.
Schaaf de komkommer met schil in dunne plakjes. Zeef de saus boven de komkommer. Laat dit een half uurtje intrekken onder af en toe omscheppen.