Bereiding:

Maak met de selderij, de prei, de wortels en de uien een gewone groentesoep en voeg er de bouillon aan toe.
Als de soep klaar is, voeg je er de geraspte mierikswortel aan toe en laat nog eventjes doorkoken
Mix alles door met de handmixer.
Leg enkele stukjes zalm in de borden en schep er de gloeiend hete soep over. De stukjes zalm zullen gaar worden door de hete soep.
Leg ter versiering enkele blaadjes grote kervel op de zalm.
Dien onmiddellijk op.