Bereiding:

Kook de kippen, de gesneden prei, wortels, selderie, peterselie en wat zout in water totdat de kip gaar is.
Maak ondertussen de saus door in een pan de margarine te smelten.
Voeg de bloem aan de margarine toe, onderwijl goed roerend, en daarna de bouillon.
Breng dit aan de kook en voeg de champignons toe.
Breng het op smaak met zout en peper en voeg het citroensap toe.
Als laatste de eierdooiers komen de eierdooiers er bij, om de saus te verdikken.
Snijd de kip in stukken, leg het op een schaal en giet de saus er over.
Garneer dit met een beetje peterselie en serveer het met rijst.