Hartige Curry uit Pakistan
home > de-wereld-op-tafel > Hartige Curry uit Pakistan
Bak de uien goudbruin in de geklaarde boter; voeg het look en de kruiden toe en roer goed. Voeg het in blokjes gesneden vlees toe en bak het bruin. Voeg water, zout en suiker toe. Doe het deksel op de pan en laat sudderen tot het vlees gaar is. Voeg de azijn toe en serveer warm.
Ingrediënten voor 4 personen
450 g vlees, 2 eetl. ghee (geklaarde boter), 2 grote uien in ringen, 4 tenen knoflook, 2 theel. gemalen komijnzaad, 2 eetl. gemalen mosterdzaad, 1 theel. chilipoeder, 1 theel. kurkuma (geelwortel), 2 dessertlepels azijn, 2 theel. bruine suiker, 1 theel. zout, 4 dl water