Kalua Varkensvlees uit Hawaii
home > de-wereld-op-tafel > Kalua Varkensvlees uit Hawaii
Verwarm de oven voor op 160°C. Wrijf het vlees in met grof zout en het rookmengsel. Bekleed een braadslee met aluminiumfolie. Leg hierop ti-bladeren. Leg hierop het vlees, en vouw de ti-bladeren erover. Verpak het geheel in aluminiumfolie. Zet de braadslee in de oven en braad het vlees 4 tot 5 uur. Verwijder folie en bladeren en snijd het vlees klein.
Ingrediënten voor 4 personen
ca. 2 kg varkensschouderstuk, 2 eetl. Hawaiiaans zout of ander grof zout, 2 tot 3 el vloeibaar rookmengsel, 6-8 ti-bladeren (of bananenbladeren), aluminiumfolie,