Kaiserschmarrn 2
home > gebak-koek-tulband-en-taart > Kaiserschmarrn 2
Roer een glad beslag van de bloem, de melk, de eierdooeiers, de suiker en de rozijnen.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door het beslag.
Smelt 1 eetlepel boter in een matig hete koekenpan, schep het beslag erbij en bak de pannenkoek aan beide kanten.
Trek de pannenkoek met 2 vorken in kleine stukjes.
Voeg de rest van de boter toe en laat nog 3 minuten bakken.
Bestooi met poedersuiker.
Ingrediënten voor 4 personen
Luchtige pannenkoek met pruimencompote uit Zwitserland
80 g bloem
1/4 liter melk
2 eidooiers
1 eetlepel suiker
3 eetlepels (in rum) gewelde rozijnen
2 eiwitten
2 eetlepels boter
poedersuiker