Tempé goreng - gebakken tempé (sojabonen)
home > indonesische-gerechten > Tempé goreng - gebakken tempé (sojabonen)
Snijd de tempé in blokjes. Pel de tenen knoflook en snijd ze grof. Breng in een pan ¼ l. water met het knoflook, de asem, de goela djawa, de daon salam en het zout aan de kook. Laat de blokjes tempé 5 tot 8 min. zachtjes koken, neem ze uit de pan en laat ze uitlekken. Verhit de olie in een wadjan, dep de tempé droog en bak de blokjes rondom bruin.
Ingrediënten voor 4 personen
200 g tempé, 3 tenen knoflook, ½ eetl. gezuiverde asem, 1 eetl. goela djawa, 1 daon salam, ¼ theel. zout, 1 dl. plantaardige olie