Maïsbroodjes (masah)
home > recepten-uit-nigeria > Maïsbroodjes (masah)
Los de suiker op in het warme melkmengsel, strooi de gist erover en laat het mengsel op een warme plaats staan tot het begint te schuimen. Doe het maïsmeel in een grote beslagkom en roer het gistmengsel en eventueel wat extra warm water erdoor tot een cakeachtig beslag ontstaat. Verhit een bodem olie in een kleine koekenpan en bak het beslag eetlepel voor eetlepel aan beide kanten licht goudbruin op een matige warmtebron.
Dien de masah op met bloemenhoning.
Ingrediënten voor 4 personen
1 eetlepel suiker – 75 ml warme melk gemengd met 75 ml warm water – 2 theelepels gedroogde gist – 500 g maïsmeel – 150 ml plantaardige olie