Corsicaanse tomatensla
home > salades > Corsicaanse tomatensla
Verwijder het zaak uit iedere tomaat
Snijd de tomaten in plakjes en arrangeer deze op een bord of schaal.
Doe de uien, knoflook, kappertjes, olijven, peterselie en smaakmakers in een slakom en roer alles goed door elkaar. Strooi de uienmix over de tomaten en sprenkel de olie eroverheen. Meteen opdienen met plakjes verse of houdbare geitenkaas als garnering.
Serveertip: serveren met dikke plakken foccacia-brood.
Ingrediënten voor 4 personen
6 vleestomaten
2 uien, fijngesneden
4 tenen knoflook, in dunne plakjes
3 eetl. kappertjes
10 zwarte olijven
1 bosje verse peterselie, fijngesneden
zout en versgemalen peper
4 eetl. olijfolie
plakjes geitenkaas voor garnering