Salade van schelpjespasta met zalm
home > salades > Salade van schelpjespasta met zalm
Laat de zalm uitlekken en verwijder de graten en het vel. Kook de pasta in water met zout en een scheutje olie beetgaar.
Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Blancheer de erwtjes 2 minuten, spoel ze in koud water en laat ze uitlekken. Snijd de selderijstengels en de blaadjes fijn.
Giet de pasta af en spoel hem met koud water. Roer de olijfolie erdoor, kruid met flink wat peper en fijngesneden dille en meng er de erwtjes, uien en selderij door.
Verdeel de zalm in stukjes en schep die op de pasta.
Ingrediënten voor 4 personen
1 blik roze zalm
400 g schelpjespasta
zout
een scheutje olie
2 jonge uien
200 g diepvrieserwtjes
2-3 selderijstengels uit het hart
1/2 dl olijfolie
peper van de molen
1 bosje dille