Kappertjessaus
home > sauzen > Kappertjessaus
Smelt de boter in een pan en roer de bloem en iets zout erdoor.
Warm goed door en voeg 2 dl hete bouillon toe.
Breng het geheel aan de kook en roer de massa glad; nu al roerende de rest van de bouillon en kappertjesvocht toevoegen.
Voeg de kappertjes toe en laat de saus nog even doorkoken.
Ingrediënten voor 4 personen
100 gram boter
25 gram bloem
5 dl vleesbouillon + kappertjesvocht
zout
1 eetlepel kappertjes