Gepaneerde kalfslever
home > vlees > Gepaneerde kalfslever
De lever (tot het bereiden in water zetten), laten uitlekken, inwrijven met peper en zout en in bloem wentelen. De lapjes onder nu en dan keren in de boter bruin en gaar bakken, ca. 8 min. zodat ze van binnen nog niet geheel droog zijn. De jus afmaken met wat water. Hierbij is witte rijst erg lekker.
Ingrediënten voor 4 personen
4 lapjes kalfslever á 100 g, zout, peper, bloem, 100 g boter