Gevuld gehakt met lever
home > gehakt > Gevuld gehakt met lever
Snijd de lever aan stukken en laat ze een half uurtje in koude melk staan. Gooi de melk weg en kook de lever gedurende 10 minuten. Daarna snijdt u ze aan kleine blokjes. Meng ze door het gehakt, samen met een beetje kerriepoeder en wat extra peper en zout, want de lever is niet gekruid. Vorm eerst gelijke ballen en druk die plat tot mooie schijven. Wentel die door bloem. Bak ze in de koekenpan, onder schuin deksel, gedurende 2 × 6 minuten op matig vuur.
Ingrediënten voor 4 personen
600 g gekruid gehakt – 200 g verse varkenslever – kerriepoeder – bloem – boter