Kervelsoep met mini-balletjes
home > gehakt > Kervelsoep met mini-balletjes
Boter laten smelten en de bloem er door roeren. Daarna al roerende het koude water toevoegen en aan de kook brengen. Zo ontstaat een gladde soep. Breng die op smaak met zout en een klein beetje nootmuskaat. Voeg de kervel aan de soep toe. Draai van het gehakt piepkleine balletjes. Laat ze gaar worden in heet water en doe ze in de soep.
Ingrediënten voor 4 personen
30 g boter – 30 g bloem – snufje zout – nootmuskaat – 100 g verse kervel fijn geknipt – ¾ l water – 100 g varkensgehakt op smaak gebracht