Gekookt Brussels lof
home > groenten > Gekookt Brussels lof
Haal het bittere gedeelte uit de lof, maak de lof schoon en was ze. Breng 300 ml. water aan de kook in een grote pan met de suiker en het zout. Voeg de witlof, boter en citroensap toe, dek af en kook 15 tot 20 min. of tot de witlof gaar is. Schik het lof in een warme schotel en houd warm. Bewaar het kookvocht. Schenk het kookvocht terug in de pan en laat het tot de helft inkoken. Schenk het vocht over het witlof en garneer met peterselie. Lekker Met gekookte aardappelen en een Wiener schnitzel.
Ingrediënten voor 4 personen
8 struiken witlof, 1 theel. suiker, ½ theel. zout, 50 g roomboter, sap van ½ citroen, 2 eetl. gehakte peterselie, 300 ml. water