Fijne mosselsalade

home > mossel-recepten > Fijne mosselsalade

Was de tomaten en de radijsjes, dep ze droog en snijd ze in plakjes.
Schil de ui en snijd ze in ringen.
Was de spinaziebladeren voorzichtig en laat ze uitlekken.
Meng de tomaten, de radijsjes, de ui, de spinaziebladeren en de mosselen
in een kom.
Bereid met de olie, de azijn en de kruiden een marinade en giet deze
over de ingrediënten.
Was de tuinkers, dep ze droog en hak ze grof. Strooi ze over de salade.





Ingrediënten voor 4 personen

750 g gekookte mosselen
enkele spinaziebladeren
3 tomaten
1 bosje radijs
1 ui
1 eetl. olie
kruidenazijn
zout
witte peper
1 mespunt tijm
1 bakje tuinkers