bamboedumpling
home > recepten-uit-china > bamboedumpling
Kneus de pinda`s onder een pan en maal ze in de keukenmachine met de bamboescheuten,shiitake, knoflook, gember, chilivlokken, oestersaus , zout en peper tot een grove vulling (niet pureren dus).Vul en vouw de velletjes. Stoom of frituur de dumplings 5 min. Serveer ze met warme hoisinsaus
Opmerking:
voor vouwtechniek zie recept Siu mai
Ingrediënten voor 4 personen
Hapje
Ingrediënten voor 10 personen:
50 g ongezouten pinda`s
1 blikje bamboescheuten á 225 g uitgelekt
50 g shiitake paddenstoelen
1 teentje knoflook geperst
1 cm gemberwortelgeraspt
1/2 theel. chilivlokken
1 el oestersaus
zout
peper
20 wontonvellen
100 ml hoisinsaus