Appelstamppot met bloedworst
home > recepten-uit-nederland > Appelstamppot met bloedworst
Schil de aardappelen en de appelen. Snijd de appelen in vieren en haal de klokhuizen eruit. Zet de aardappelen op met kokend water en wat zout. Leg de stukjes zoete appelen op de aardappelen en daar bovenop de zure appelen. Breng vlug aan de kook en laar ongeveer 20 minuten doorkoken tot alles gaar is. Bak de bloedworst gaar en bruin in de boter. Stamp de gare appelen en aardappelen goed door elkaar. Het braadvet van de bloedworst kan door de stamppot gemengd worden. Maar ook afzonderlijk worden gegeven met de bloedworst.
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4-6 personen:
1½ kg aardappelen, 500 g zoete appelen, 750 g zure appelen, 2 dl water, zout, 500 g bloedworst, 100 g boter of margarine.