Mexicaanse Bonenschotel
home > stoofpotten > Mexicaanse Bonenschotel
Laat de bonen uitlekken en spoel ze af met koud water. Snipper de ui en de knoflook fijn, haal de pitjes uit de peper en snijd deze fijn. Fruit alles in de olie en voeg het gehakt toe en bak het rul. Breng het op smaak met de tacokruiden en tomatenpuree en laat dit 10 minuten stoven. Voeg de bonen toe en warm alles onder regelmatig omscheppen tot het door en door warm is. Geef bij de schotel de tortillachips.
Ingrediënten voor 4 personen
1 blik bruine bonen
½ blik rode kidneybonen
½ blik witte bonen
3 eetlepels olie
2 uien
2 tenen knoflook
1 Spaanse peper
500 gram gehakt half om half
1 zakje taco kruiden
1 blikje tomatenpuree
1 zak tortillachips