Pikante linzen
home > vegetarische-gerechten > Pikante linzen
Week de linzen enkele uren en kook ze daarna in ongeveer een uur gaar in de bouillon. Snijd de ui klein en druk het teentje knoflook door de pers. Fruit ze samen in een scheutje olie mooi goudbruin. Voeg een theel. kerrie, wat versgemalen zwarte peper en zuinig zout toe en laat het geheel nog even op het kleinste pitje staan. Roer het kerrie-ui-mengsel door de gare linzen en laat de linzen nu nog een kleine 10 min. op een réchaud staan. Dien ze warm op. Serveer de kerrie-linzen met gefrituurde bloemkoolroosjes en een kaassaus.
Ingrediënten voor 4 personen
400 g linzen, 7 dl. groentebouillon, olie, 1 uitje, 1 teentje knoflook, kerrie, peper, zout