Zalm in mosterdsaus

home > c1000 > Zalm in mosterdsaus

Bereiding:

Dep de vis droog met keukenpapier en bestrooi de filets met peper en zout naar smaak.
Roer de slagroom met de fond en de mosterd door elkaar.
Leg de vis in een ovenvaste schaal en schenk de saus er omheen.
Laat de vis in een voorverwarmde oven (220°C.) in ± 15 min. gaar worden.
Bestrooi met het bieslook.





Ingrediënten voor 4 personen

peper, zout
4 stukken zalmfilet
125 ml slagroom 125 ml visfond
3 eetl. (grove) mosterd
2 eetl. fijngeknipt bieslook