Kippenbouillon
home > de-aziatische-keuken > Kippenbouillon
Doe de kip in een grote pan met kokend water.
Laat 1 minuut sudderen.
Giet af en zet de kip op met 2,5 liter water en de overige ingrediënten.
Breng aan de kook en laat 2 uur zachtjes sudderen.
Schuim tussentijds af.
Zeef de bouillon door kaasdoek.
Deze bouillon kan in grote hoeveelheden worden gemaakt.
Schenk de bouillon in diepvriesdozen en vries ze in.
Ingrediënten voor 4 personen
Recept uit: Indonesië, Thailand, China, Japan of India.
1 soepkip of 1,5 kilo kipdelen
1 stengel bleekselderij met blaadjes, grofgehakt
5 cm gember, gekneusd
2,5 liter water