Amandelkoekjes met chocolade
home > gebak-en-snacks > Amandelkoekjes met chocolade
Roer amandelen, suiker en bloem door elkaar, sla de eiwitten stijf, smelt de boter en vermeng alles tot een schuimige massa. Vorm met een lepel hoopjes deeg en leg deze op een ingevet bakblik. Druk ze met de lepel enigszins plat en bak ze in de voorverwarmde oven op 160ºC. ca. 5 min., tot de randen goudgeel beginnen te worden. Bestrijk steeds een koekje met een laagje warme, gesmolten chocolade en zet er een ander koekje bovenop.
Ingrediënten voor 4 personen
150 g geschaafde amandelen, 200 g poedersuiker, 20 g bloem, 50 g boter, 6 eiwitten, 1 tablet melkchocolade