Zwitserse gegratineerde venkel met gehakt

home > internationale-recepten-met-gehakt > Zwitserse gegratineerde venkel met gehakt

Was de venkelknollen en snijd ze in vieren.
Snijd het groen eraf en bewaar het.
Kook de venkel ± 20 minuten in een pan met weinig water en zout en giet ze af.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng het gehakt, de ui, het ei, het paneermeel, de cognac en zout en peper in
een kom door elkaar.
Vet een lage ovenschaal in, rangschik er het gehakt en de venkel in en strooi
er de kaas over.
Laat de schotel in het midden van de oven in ± 25 minuten gaar worden.
Garneer met het venkelgroen.





Ingrediënten voor 4 personen

3 venkelknollen
zout
300 g half-om-halfgehakt
1 kleine gesnipperde ui
1 ei
2 eetlepels paneermeel
3 eetlepels cognac
peper
150 g geraspte Appenzeller of Leerdammer