Levercurry
home > maleis-koken > Levercurry
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten. Roer de
kerrie door het uimengsel. Voeg de reepjes lever toe en bak alles onder voortdurend
omscheppen 3 minuten. Voeg het water, de santen en wat zout toe. Breng het
geheel aan de kook. Draai de hittebron laag en laat alles zonder deksel op de pan
10 minuten zachtjes koken. Roer het citroensap door de levercurry en serveer het
gerecht bestrooid met de kokos.
Ingrediënten voor 4 personen
3 eetlepels olie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 eetlepel kerrie
500 g in reepjes gesneden ronder- of
varkenslever
2 ½ dl water
50 g santen
zout
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels kokos