Vis in kerrie-kokossaus
home > maleis-koken > Vis in kerrie-kokossaus
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de uitgeperste
teentjes knoflook 3 minuten. Roer de kerrie door het ui-knoflookmengsel. Voeg het
water en de santen toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de blokjes vis en wat
zout en peper toe. Draai de hittebron laag en laat alles zonder deksel op de pan 8
minuten zachtjes koken tot de blokjes vis gaar zijn. Roer het citroensap vlak voor het
serveren door het gerecht.
Ingrediënten voor 4 personen
2 eetlepels olie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
1 eetlepel kerrie
2 ½ dl water
50 g santen
500 g in blokjes gesneden schelvis- of
kabeljauwfilet
zout
peper
2 eetlepels citroensap