Broccolisalade met amandelen

home > recepten-uit-frankrijk > Broccolisalade met amandelen

Vooraf: neem voor de vinaigrette bijvoorbeeld Provencaalse vinaigrette, al dan niet zelfgemaakt.

Blaker de paprika’s in de oven of stoom ze, om ze beter te kunnen ontvellen. Snijd ze daarna in smalle repen. Verdeel de broccoli in roosjes en stoom ze gedurende 15 minuten. Af laten koelen.

Schik de roosjes op borden, met daarop amandelen en paprikareepjes. Begieten met vinaigrette en bestrooien met gehakte peterselie.





Ingrediënten voor 4 personen

Bijgerecht

Ingrediënten voor 4 personen:

500 g broccoli
75 g amandel
2 stuks paprika’s, rode
2 eetl. peterselie, verse, gehakte
Vinaigrette

Wat heb je nodig?

Benodigde materialen: eventueel stoomgerei.