Knoflooksoep uit Arleux
home > recepten-uit-frankrijk > Knoflooksoep uit Arleux
Pel de tenen knoflook en snijd winterwortel en aardappel in kleine stukjes.
Kook de ingrediënten in de bouillon en hak de groenten daarna fijn in de blender. Breng de soep op smaak met peper en zout. Roer er tenslotte een scheutje room door.
N.B. Dit is een pittige soep voor de echte knoflookliefhebber.
Ingrediënten voor 4 personen
1 bol knoflook (10-12 tenen) – 125 g schoongemaakte winterwortel – 350 g geschilde aardappelen – 1 1/2 liter bouillon (van tablet mag) – peper en zout – room