Mhammes Bet-Tsoum (pikante couscous uit Tunesie)
home > recepten-uit-tunesie > Mhammes Bet-Tsoum (pikante couscous uit Tunesie)
Verwijder van de paprika’s de steel, en de zaden en snijd ze in dunne reepjes. Pel de knoflook. Verhit de olie in een grote zware pan. Voeg de knoflook, de paprika, het karwijzaad, de paprika poeder of cayennepeper, zout, en de peper en het water toe en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Voeg zodra het mengsel begint te borrelen de couscous toe. Laat de mhammes bet-tsoum koken totdat alle vloeistof is opgenomen. Serveer warm.
Ingrediënten voor 4 personen
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 6 personen:
4 eetl. olijfolie, zout naar smaak,
6 teentjes knoflook, versgemalen zwarte peper naar smaak,
6 middelgrote paprika’s, 2 liter water,
1 theel. karwijzaad, 250 g grootkorrelige couscous.
1/2 theel. paprikapoeder of cayenne peper naar smaak.