Tuo (maismeelpap uit Niger)
home > recepten-uit-tunesie > Tuo (maismeelpap uit Niger)
Breng 5 deciliter water met het zout in een middelgrote pan aan de kook. Meng intussen het maïsmeel met de resterende 2.5 dl. water tot een papje. Giet dit onder voortdurend roeren langzaam bij het kokende water. Zet het vuur laag en laat de Tuo onder voortdurend roeren 10 minuten koken, of totdat het mengsel een dikke brij is die van de pan loslaat. Serveer met de boter en strooi er wat gedroogde rode peper over.
Ingrediënten voor 4 personen
Bijgerecht
Ingrediënten voor 6-8 personen:
3 dl. geel maïsmeel, 1 eetl boter,
7.5 dl. koud water, 1 theel. gedroogde rode peper,
snufje zout.