Caribische kip voor slowcooker

home > slowcooker-recepten > Caribische kip voor slowcooker

Zet alle ingrediënten van te voren klaar,heb je geen slowcooker maar wel een oven dan verwarm je die voor op 150°C.
Heb je geen oven? Zet onder je juspan een sudderplaatje en plaats dat op het laagste pitje en kijk af en toe of alles door en door gaar is
Laat de ananas en perziken uitlekken in een vergiet (vang het sap op!)
Snijdt de ananas en perzik in kleine stukjes.
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de kipdelen tot ze bruin zijn, haal ze uit de pan en leg ze op een bord.
Bak in hetzelfde vet de uien , selderij stukjes, stukjes peen, champignons en paprika.
Voeg de uitgelekte ananas en perzik toe.
Nu de saus maken:
Doe de maïzena in de steelpan en vermeng het met het paprikapoeder, sojasaus, Worcestershire sauce, rode wijn azijn, het sap van de blikken ananas en perziken en roer goed tot alles vermengd is.
Voeg dan al roerende het kokende water erbij.
Voeg zout en peper naar smaak toe
Laat de saus tot het kookpunt komen en roer constant.
Doe nu alles over in de Slowcooker en leg de kipstukken er bovenop zet de slowcooker voor 1 uur op High en 6-7 uur op low.
In de oven op 150°C. zal het ongeveer 3 uur duren, of op gas (geen flauw idee maar je vork verteld de waarheid!)
Serveertips:
Wij hebben er rijst bij gegeten en een frisse salade. De werkelijk heerlijke saus over de rijst en kip gegoten. De laatste keer hebben wij er pasta bij gegeten maar aardappelen zullen hier beslist ook lekker bij smaken.

Bron: www.smulweb.nl – Alidada (oftewel Louise)





Ingrediënten voor 4 personen

2 eetl. olijf /zonnebloemolie.
2 grote uien (gehakt).
3 stengels bleekselderij.
2 (beetje flinke peentjes) in plakjes. (ik heb een kleine winterpeen genomen)
1 bakje champignons, in plakjes.
1-2 rode paprika’s, zaad verwijderd en gesneden.
4 stukken kip met been (zoals karbonades, drumsticks enz. het vel verwijderd!).
1 blik perziken, (Blik van ongeveer 200 gram).
1 blik ananas blokjes. 400 gram
Stuk of 10 zongedroogde tomaatjes op olie (niet noodzakelijk was eigen idee).
5 el maïzena.
1 theel. paprikapoeder (hot)
1-2 el sojasaus
1-2 eetl. Worcestershire sauce.
4 eetl. rode wijn azijn.
1 liter kokend water.
Zout en versgemalen zwarte peper.