Amuse met aardappel en tomaat
home > voorgerechten > Amuse met aardappel en tomaat
De aardappels onder de kraan schoon boenen en gaar koken. De aardappel pellen en in blokjes snijden. De tomaat droog deppen met keukenpapier en fijn snijden. De mozzarella in piepkleine blokjes snijden. Aardappel, tomaat, mozzarella, basilicum en olijfolie mengen en op smaak brengen met peper en zout. Enkele uren koel wegzetten en op lepels serveren.
Ingrediënten voor 4 personen
200 gram aardappels, 1 stuks zongedroogde tomaat (op olie), 1 bolletje Mozzarella, 2 eetl.. Basilicum (vers), 1 eetl. Olijfolie, peper, zout