Kippenlevertjes Bombay
home > wild-en-gevogelte > Kippenlevertjes Bombay
Snijd iedere plak spek in 4 stukjes. Verdeel het spek met de salieblaadjes en de lever over 4 pennen. Bestrooi de pennen met peper en braad ze ca. 10 min. in hete olie op een niet te heet vuur. Bak de door de kerrie gehaalde stukken banaan mee. Zout de spiesjes en leg ze op de drooggekookte rijst (kook de rijst 8 á10 min., giet ze af, en laat ze met deksel op de pan 15 min. staan). Geef er kant-en-klare kerriesaus bij.
Ingrediënten voor 4 personen
500 g kippenlevertjes, 4 plakken vetspek, 12 blaadjes salie, 2 bananan, peper, olie, 1 theel. kerrie, zout, 1 pak snelkookrijst (400 g)