Cointreau bonbons
home > bonbons > Cointreau bonbons
Doe de suiker en het eigeel in een schaal en klop het schuimig.
Kook de room al roerend op.
Smelt de couverture.
Meng het suiker-eimengsel door de room en laat het al roerend 3 minuten
koken.
Neem de pan van het vuur en meng er de couverture door.
Breng op smaak met Cointreau.
Maak van deze massa bolletjes (of andere vormen) en laat die goed afkoelen.
Dompel ze dan in de gesmolten couverture (plm. 29ºC.).
Ingrediënten voor 4 personen
1/4 liter slagroom
50 g eigeel
100 g suiker
475 g couverture
± 1 dl cointreau