Eieren met rijst en champignonsaus met appel
home > eieren-en-eiergerechten > Eieren met rijst en champignonsaus met appel
De rijst wassen en gaar koken in water met zout in 8 á 10 min. De rijst afgieten en 15 min. met deksel op de pan laten staan. De eieren 10 min. laten koken, pellen en halveren. De gare rijst aandrukken in een natte kom en deze keren op een bord. De rijst overgieten met de champignonsaus, die gebonden is met bloem op een laag vuurtje. Twee halve eieren en de helft van een appel (die geschild en ontdaan van klokhuis) per bord om de rijst leggen.
Ingrediënten voor 4 personen
4 eieren, 200 g rijst, 4 dl. water met 2 g zout, 4 dl. champignonsaus, 35 g bloem, 2 zoete appels