Cha Shao
home > yum-cha-en-oosterse-hapjes > Cha Shao
Snijd het vlees in stukjes 5×5×10cm in grootte.
Meng de marinade ingrediënten samen in een schaal, voeg het varkensvlees en laat marineren voor minstens 6 uur in de koelkast.
Draai de stukken af.
Plaats het vlees op een rooster in een braadslee.
Bak in een voorverwarmde oven 180ºC. gedurende 40-50 minuten gaar en bedruip regelmatig met de jus.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg varkensvlees zonder been, schouder
Voor de marinade:
2 eetl. sojasaus
2 eetl. droge sherry
2 eetl. sesamolie
1 theel. zout
2 theel. gembernat
2 eetl. heldere honing of Golden Syrup
50 g suiker
1 -2 tenen knoflook, geperst