Sinaasappelpudding
home > recepten-uit-spanje > Sinaasappelpudding
Pers de sinaasappels uit en verwarm het sap. Haal de pan van het vuur. Vermeng de eidooiers met de suiker en zetmeel, en roer het geheel stukje bij beetje door het warme sinaasappelsap. Zet het gerecht terug op het vuur en roer het op laag vuur net zo lang tot de crème dik wordt. Neem de pan van het vuur en laat hem afkoelen.
Klop de eiwitten stijf en sla ze door de crème. Zet de crème in de koelkast.
Serveer hem goed koud, gegarneerd met de sinaasappelpartjes.
Ingrediënten voor 4 personen
Nagerecht voor 4 personen:
2-3 sinaasappels – 3 eidooiers – 3 eiwitten – 70 g suiker – 20 g zetmeel – 4-6 gekonfijte sinaasappelpartjes