Aardappel-borrelhapjes met paté
home > recepten-uit-belgie > Aardappel-borrelhapjes met paté
Schil en kook de aardappelen, plet ze en laat ze een beetje afkoelen. Meng de geplette aardappelen met de gesmolten boter en 1 losgeklopt ei. Kruid naar smaak met peper en zout. Verdeel de paté in kleine bolletjes en plak rond elk bolletje een laagje aardappelpuree. Wentel ze achtereenvolgens in losgeklopt ei en paneermeel.
Bak de aardappelbolletjes in hete frituurolie goudbruin, laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm.
Ingrediënten voor 4 personen
700 g bloemige aardappelen – 300 g boerenpaté – 2 eieren – 25 g boter – paneermeel – zout, peper